果醋生產設備主要是將滅菌后的豆奶通過均質機的作用，強制豆奶中的脂肪球在極大的壓力下通過很微小的閥孔而被粉碎成很小的質點，然后均勻地分布在豆奶中，否則，脂肪傾向于聚集到一起，增大表面并分離成不同的油層。均質可賦與豆奶的奶油狀，更為均一的稠度。
本機主要用途是將粗粉碎的豆液再經(jīng)超微磨，使豆液更加細膩，然后由漿渣分離機把漿與豆渣分離開，再由輸料泵送往混和配料系統(tǒng)。本機主要特點：由于采用超微磨與離心分離可提高固形物和蛋白質的回收率與提取率，使豆奶基料更加細膩。混合配料系統(tǒng)：本系統(tǒng)主要用途是將分離后的豆奶基料在混合罐中加入各種輔料，如糖、營養(yǎng)劑、調味品等進行攪拌予熱以備滅菌。
本機主要用途是將豆奶基料進行超高溫瞬時滅菌和減壓脫腥，使豆奶芳香無菌，由于采用超高溫瞬時滅菌法，從而即達到滅司細菌和豆奶中耐熱菌的目的同時又能減少蛋白質變性。采用真空脫臭法即能除去豆腥味又可除去加工過程中所產生的揮發(fā)性異味，以此保證豆奶的高品質。果醋生產設備自動化控制系統(tǒng)通過計算機預先設置參數(shù)可以自動完成進料、出料、冷卻，實事顯示出發(fā)酵過程中的溫度、時間、曲線變化、自動備份數(shù)據(jù)，并和打印機連接可隨時打印出歷史記錄。
果醋生產設備以食用酒精為主原料，配以營養(yǎng)液，采用DF釀醋設備液態(tài)發(fā)酵生產營養(yǎng)白醋，工藝要點路線：醋酸菌的培養(yǎng)與馴化→水解液制備→營養(yǎng)液的制備→醋酸發(fā)酵→脫色及后處理。果醋生產設備其主要原料是酒水混合物，再配合營養(yǎng)基質，使其產品同時具有營養(yǎng)保健作用。目前，國內仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放，既造成了環(huán)境污染，又給國家和企業(yè)造成一定的經(jīng)濟損失，但是他們在釀造白醋生產中他*可以作為一種良好的原料。
果醋生產設備通過對酒頭、酒尾的開發(fā)利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，變廢為寶，這不僅為國家節(jié)約大量的糧食，而且為食醋生產開辟了新的途徑，還能滿足人們對食醋品種多樣化的需求。果醋生產設備利用了食用酒精和營養(yǎng)的科學配伍，工藝設計先進，產品質量穩(wěn)定，生產周期短，非常適合機械化生產。
